VISI

Visi Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada Surakarta adalah “Menjadi program studi sarjana gizi yang unggul di bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan sehat di tingkat Nasioanl dan ASEAN pada tahun 2045”.

MISI

1. Menyelenggarakan pendidikan sarjana gizi berkualitas yang berbasis penelitian untuk menghasilkan sarjana gizi/ nutrisionis yang berkarakter dan berdaya saing tinggi dan unggul dalam dalam bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan  
2. Menyelenggarakan dan mengembangkan penelitian berkualitas dan inovatif di bidang gizi khususnya berkaitan dengan manajemen diet dan pengembangan produk pangan dengan mengedepankan IPTEKS yang mendukung perkembangan Ilmu Gizi.
3. Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat di bidang pangan, gizi, dan kesehatan dalam rangka aplikasi riset yang dapat memberikan solusi dan manfaat bagi masyarakat dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
4. Mengembangkan profesionalisme bagi semua civitas akademika Program Studi Gizi Program Sarjana menuju kearah nasional dan global tingkat ASEAN
5. Mengembangkan jejaring kerjasama baik nasional maupun global yang mendukung pengembangan mutu Tri Dharma Perguruan Tinggi.
   

PROFIL LULUSAN

Pendidikan akademik dalam bidang gizi bertujuan menghasilkan tenaga gizi yang dapat langsung bekerja di bidang gizi dengan sebutan Sarjana Gizi. Pendidikan sarjana gizi Indonesia berfokus pada lulusan yang mampu berperan sebagai pengambil keputusan pelayanan gizi, manajer dan care provider pelayanan gizi, supervisior pelayanan gisi, supervisior pendidikan dan pelatihan gizi. inspirator gizi di masyarakat, serta pelaksana penelitian ilmiah. Berdasarkan hal tersebut, dirumuskan profil lulusan mahasiswa dimana Profil lulusan mahasiswa Program Studi Gizi Program Sarjana Universitas Kusuma Husada Surakarta adalah :

No	Profil	Penjelasan
1	Pengambil keputusan pelayanan gizi	Lulusan sarjana gizi memiki kemampuan untuk mengambil keputusan yang tepat sesuai bidang gizi melalui analisis informasi, dan dapat memberikan alternatif penyelesaian masalah gizi secara mandiri dan kelompok di bidang gizi klinik, gizi masyarakat ataupun penyelenggaraan makanan
2	Manajer dan care provider pelayanan gizi	Lulusan sarjana gizi memiliki tanggung jawab dan wewenang sebagai nutrisionis menjadi kepala instalasi gizi, pemiliki/manajer penyelenggaraan makanan dan kepala bidang di puskesmas.Â
3	Supervisior pelayanan gizi	Lulusan sarjana gizi memiliki kemampuan untuk melakukan pengawasan di bidang pelayanan gizi klinik, masyarakat dan penyelenggaraan makanan.
4	Supervisior pendidikan dan pelatihan gizi	Lulusan sarjana gizi memiliki kemampuan untuk melakukan pengawasan pada pendidikan gizi, edukasi gizi, konseling gizi, pelatihan dan pengembangan gizi.
5	Inspirator gizi di masyarakat	Lulusan sarjana gizi diharapkan mampu mengaplikasikan iptek gizi dalam menyelesaikan masalah gizi yang ada di masyarakat secara komprehensif melalui upaya promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif, serta dapat menjadi inspirasi di masyarakat dalam peranannya sebagai nutrisionis.
6	Pelaksana penelitian ilimiah	Lulusan sarjana gizi mampu melakukan penelitian berbasis manajemen diet dan pangan, serta mendesiminasikan hasil kajian penelaahan masalah gizi secara akurat dalam bentuk laporan penelitian.

Sasaran mutu dari Program Studi Gizi Program Sarjana adalah :

1. Terselenggaranya proses pembelajaran yang sesuai dengan standar nasional dan memenuhi relevansi pendidikan gizi terkini
2. Menghasilkan lulusan Program Studi Gizi Program Sarjana yang bermutu dan memiliki kompetensi unggul di bidang gizi terutama manajemen diet dan pengembangan bisnis panga serta bermoral tinggi dan berdaya saing
3. Terlaksanakannya kegiatan penelitian dan adanya publikasi penelitian yang tepat guna dan dapat berkontribusi dalam peningkatan derajat kesehatan masyarakat
4. Terwujudnya aplikasi hasil penelitian dalam bentuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat
5. Terciptanya suasana akademik yang kondusif yang mendukung kegiatan akademik dan non akademik
6. Terjalinnya kerjasama yang efektif dengan institusi/ lembaga sebagai peningkatan peran program studi dalam pengembangan kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi.

1. Ka. Program Studi

Tugas Pokok :

a) Menyusun Rencana Strategis (Renstra) dan Rencana Operasional (Renop) Program studi
b) Melaksanakan Renop
c) Mengelola Perencanaan Pengajaran
d) Mengelola Pelaksanaan Kurikulum dan Implementasinya
e) Melaksanakan Kegiatan Pembelajaran sesuai Standard Mutu
f) Melakukan pembinaan, koordinasi terkait dengan Proses Belajar Mengajar
g) Memonitor dan mengevaluasi kegiatan Pembelajaran di tingkat Program studi
h) Mengambil langkah-langkah penyelesaian permasalahan di Pembelajaran
i) Melaporkan semua kegiatan Pembelajaran baik input, proses, output pembelajaran dalam bentuk laporan pendidikan
j) Mengevaluasi ketercapaian Renop
k) Merencanakan, mengevaluasi, mengembangkan kurikulum (struktur mata kuliah, jejaring mata kuliah, RPS, bahan ajar dan RPP)
l) Menetapkan spesifikasi / kompetensi program studi
m) Menetapkan status / kondisi mahasiswa setiap semester
n) Menetapkan distribusi dosen pengampu mata kuliah (termasuk praktikum)
o) Mengevaluasi terhadap proses KRS dan KHS mahasiswa setiap semester
p) Membantu dan mengendalikan proses belajar mengajar di Program studi
q) Melakukan penilaian kinerja dosen Program studi dalam bidang Tri Dharma Perguruan Tinggi dan melaporkannya kepada Wakil Ketua I dan Ketua STIKes.
r) Menetapkan distribusi dosen wali dan monitoring perwalian
s) Menyelenggarakan rapat Yudisium
t) Melakukan koordinasi berbagai kebijakan akademik dengan level sejenjang
u) Membina kualitas kegiatan kemahasiswaan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa
v) Menginformasikan kebutuhan kerjasama sesuai kompetensi Program studi pada Wakil Ketua I dan Ketua STIKes
w) Melaksanakan kegiatan hasil kesepakatan bersama
x) Mengembangkan materi perkuliahan (termasuk praktikum)
y) Koordinasi kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi dengan LPPM, LPM, laboratorium dan perpustakaan
z) Melakukan verifikasi penerbitan ijazah dan transkrip nilai
aa) Membuat pelaporan tiap semester baik untuk keperluan manajemen, LPM maupun pihak lain (Kopertis, Dikti, dll)
bb) Melaksanakan proses ijin penyelenggaraan dan proses akreditasi / reakreditasi Program studi
cc) Melakukan penyetaraan nilai
dd) Mengelola, memonitor, dan mengevaluasi kinerja bawahan
ee) Bertanggungjawab dan menyusun organizing di dalam manajemen Program studi
ff) Menetapkan diskripsi tugas masing-masing bagian dalam organizing Program studi
gg) Bertanggung jawab atas terjalinnya hubungan kerjasama
hh) Mengembangkan dosen melalui Tri Dharma Perguruan Tinggi Perguruan Tinggi sesuai bidangnya
ii) Memotivasi dan mengembangkan kegiatan kemahasiswaan
jj) Menetapkan hasil penilaian mata kuliah yang disusun
kk) Memonitor, mengevaluasi, memotivasi, menggerakan tersusunnya nilai per Mata Kuliah dari masing-masing koordinator Mata Kuliah ke bagian evaluasi dan sekprogram studi
ll) Menetapkan perencanaan anggaran Program studi selama satu tahun
mm) Menetapkan dan memverifikasi laporan keuangan kegiatan Program studi melalui Sek. program studi kepada Wakil Ketua I, Wakil Ketua II dan Ketua STIKes
nn) Memonitor pemasukan dan pengeluaran anggaran setiap tiga bulan sekali melalui sekprogram studi
oo) Memonitor kelengkapan sarana prasarana Program studi melalui sekprogram studi
pp) Melakukan kontroling keuangan, sistem PBM bersama Sekprogram studi dan bagian terkait
qq) Melaksanakan tugas-tugas lain untuk pekerjaan yang diperintahkan atasan yang mendukung tujuan jabatan
Wewenang
a) Mengesahkan Renstra dan Renop Program studi
b) Menetapkan perencanaan kegiatan pembelajaran Program studi
c) Mengesahkan organizing internal Program studi
d) Mengarahkan dan menggerakan sistem manajemen di lingkungan Program studi
e) Memberikan keputusan akhir dalam setiap proses musyawarah kegiatan tingkat Program studi
f) Menegur dan membina bawahan
g) Menilai bawahan

2. Sekretaris Program Studi

Tugas Pokok

Membantu tugas Ketua Program Studi di dalam pengelolaan dan pengembangan Prodi serta memonitor dan bertanggung jawab atas kelancaran proses belajar mengajar di tingkat Prodi.
Wewenang
a) Menegur staff/ pengajar dan pegawai administrasi yang lalai dalam melaksanakan tugasnya
b) Menentukan prioritas pekerjaan
c) Memberikan paraf surat-surat dinas sesuai ketentuan
d) Kebenaran dan kelengkapan laporan pelaksanaan tugas
e) Kerahasiaan surat, dokumen, data dan informasi
f) Melaksanakan tugas dan wewenang ketua program studi atas perintah ketua bila ketua berhalangan

Tanggung Jawab

a) Kebenaran dan ketepatan rencana program kerja.
b) Keserasian dan keterpaduan hubungan kerja.
c) Kelancaran dan ketepatan pelaksanaan tugas.
d) Kebenaran dan kelengkapan bahan kerja.
e) Kerahasiaan surat, dokumen, data dan informasi.
f) Kebenaran dan kelengkapan laporan pelaksanaan tugas.
g) Kedisiplinan staf sesuai kewenangannya

Uraian Tugas

a) Melaksanakan Kurikulum dan Implementasi
b) Melaksanakan Kegiatan Pembelajaran sesuai Standard Mutu
c) Melakukan pembinaan, koordinasi terkait dengan Proses Belajar Mengajar
d) Memonitor dan mengevaluasi kegiatan Pembelajaran di tingkat Prodi
e) Mengambil langkah-langkah penyelesaian permasalahan di Pembelajaran
f) Melaporkan semua kegiatan Pembelajaran baik input, proses, output pembelajaran
g) Membantu Kaprodi dalam menyusun Perencanaan Pengajaran, yaitu:
(1) Membuat Kalender Akademik
(2) Membuat Jadwal Perkuliahan
(3) Membuat team teaching berserta koordinator mata kuliah
(4) Menentukan dosen pengajar
(5) Menentukan dosen wali dan pembimbing akademik
(6) Membuat usulan anggaran belanja Prodi
(7) Membuat surat menyurat berkaitan dengan Dikjar (permohonan mengajar, menguji, membimbing dan lain-lain)
(8) Mengecek administrasi pembelajaran (jurnal perkuliahan, absensi mahasiswa, absensi dosen dan lain-lain)
(9) Mengecek kesiapan sarana prasarana pembelajaran, meliputi ruang dan kelengkapannya
(10) Mengelola administrasi KRS dan KHS mahasiswa setiap semester
(11) Menyiapkan buku-buku pedoman Penerimaan Mahasiswa Baru (Buku Panduan Akademik), Buku Monitoring PA, Pedoman Praktik Laboratorium, Pedoman Praktik Klinik, Pedoman Tugas Akhir dan lain-lain
h) Membantu Kaprodi dalam Pelaksanaan Pengajaran, meliputi:
(1) Melaksanakan administrasi Mengelola RPS, RPP, Kesanggupan mengajar, kontrak belajar dan lain-lain untuk persiapan Pembelajaran
(2) Melaksanakan administrasi pengelolaan monitoring pelaksanaan Pembelajaran meliputi: kesesuaian materi yang diberikan dengan RPS/ RPP, kehadiran dosen dan mahasiswa
(3) Menghimpun hasil verifikasi akhir mata kuliah oleh dosen wali untuk yudisium
(4) Koordinasi pelaksanaan ujian akhir program
(5) Melaksanakan administrasi pelaksanaan UTS, UAS (termasuk menyusun jadwal ujian dan pengawas ujian), Ujian akhir dan UKOM
(6) Mengelola administrasi karya tulis ilmiah/skripsi
(7) Mengelola administrasi penelitian belajar/KHS, transkrip, SERKOM dan SKPI
(8) Mengelola administrasi SIA dan PDPT
i) Membantu Kaprodi dalam melaksanakan Evaluasi PBM, misalnya (Jumlah kehadiran dosen dan mahasiswa, ketercapaian SAP dan lain-lain)
j) Membantu Kaprodi dalam Pendokumentasian dan Pelaporan Evaluasi, meliputi:
(1) Mendokumentasikan surat masuk dan keluar
(2) Mengusulkan MoU tempat praktik
(3) Mengumpulkan nilai dari koordinator evaluasi
(4) Membuat laporan pendidikan semesteran dan tahun
(5) Membuat laporan penggunaan anggaran pendidikan setiap tiga bulan sekali
k) Melaksanakan pembinaan dosen, tenaga penunjang akademik, tenaga administrasi dan mahasiswa di tingkat prodi
l) Melaksanakan penyelenggaraan hubungan institusional dengan lingkungan dan alumni untuk pengembangan prodi
m) Melaksanakan program kerja tahunan dan pengembangan akademik ditingkat prodi sebagai berikut :
(1) Menyelenggarakan proses pembelajaran meliputi perubahan atau peninjauan kurikulum, metodologi pembelajaran, dan penetapan Beban Kinerja Dosen (BKD)
(2) Koordinasi kegiatan akademik mahasiswa, orientasi kegitan ilmiah dan kehidupan kampus bagi mahasiswa baru dan sejenisnya
(3) Pelaksanaan pembinaan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat
(4) Pelaksanaan dan pengembangan sarana penunjang pendidikan
(5) Pelaksanaan pembinaan dan pengembangan institusi pendidikan
(6) Pengelolaan data akademik sebagai dasar sistem informasi manajemen Prodi
n) Menyusun spesifikasi program studi dan standard kompetensi lulusan bersama kaprodi
o) Mengusulkan status / kondisi mahasiswa tiap semester
p) Melaksanakan tugas lainnya yang diberikan oleh atasan
3. Gugus Kendali Mutu (GKM) Program Studi

Tugas Pokok

Mengambil langkah-langkah penyelesaian permasalahan di bidang humas dan terwujudnya pengembangan mutu akademik melalui implementasi SPMI secara efektif dan efisien.

Tanggung Jawab

a) Merencanakan tindakan-tindakan peningkatan mutu akademi
b) Mengevaluasi pelaksanaan Sistem Penjaminan Mutu Internal (SPMI)
c) Memonitor dan mengevaluasi seluruh kegiatan di bagian Pusat Penjaminan Mutu
d) Memonitor dan mengevaluasi kegiatan Penjaminan Mutu di tingkat Institusi
e) Mengambil Langkah-langkah penyelesaian permasalahan di bagian Pusat Penjaminan Mutu

Uraian Tugas

a) Mengkoordinasikan pemantauan dan evaluasi terhadap pelaksanaan tugas yang dilaksanakan oleh Program Studi Ke LPM.
b) Mengkoordinasikan pelaksanaan pengendalian mutu pada tingkat Program Studi
c) Memonitor implementasi SPMI di tingkat program Studi
d) Melaksanakan SPMI di tingkat Program Studi
e) Merencanakan penyusunan dokumen SPMI Program Studi
f) Mengarsip dan mengevaluasi semua dokumen SPMI pada tingkat Program Studi
g) Membantu pelaksanaan audit internal pada Program Studi
h) Melaporkan hasil evaluasi kepada Ketua LPM
i) Menginformasikan data/dokumen SPMI ditingkat Program Studi dan Melaporkan kepada Ketua LPM
j) Mengusulkan kebutuhan SDM

DAFTAR DOSEN

1. Ketua Prodi : Arwin Muhlishoh, S.ST., M.Gz
2. Sekretaris Prodi : Bahriyatul Marifah, S.Gz., M.Si
3. Dosen:
   Dewi Kusumawati, S.Gz, M.Si
   Dyah Ayu Kusumawardani, S.Gz.,M.Gz
   N.A. Shofiyyatunnisaak, S.Gz., M.Gz
   Sophia Rose, S.Gz, M.Gz
   Nastitie Cinintya Nurzihan S.Gz.,M.Gizi

PROSES PENDIDIKAN

Program studi Gizi Program Sarjana merupakan salah satu program studi jenjang sarjana di Universitas Kusuma Husada Surakarta yang menghasilkan lulusan di bidang gizi (ahli gizi atau nutrisionis). Pendidikan Program Studi Gizi Program Sarjana direncanakan dengan berlandaskan pada pengetahuan yang luas dalam menghadapi tantangan perubahan budaya, teknologi dan ekonomi yang semakin cepat di masa mendatang dan berdampak pada perkembangan derajat kesehatan masyarakat terutama di bidang gizi. Program studi mempersiapkan lulusannya agar mampu menjembanti dan tanggap terhadap tuntutan perkembangan profesi sebagai ahli gizi (nutrisionis) dan memiliki kemampuan dalam berwirausaha tertutama di bidang pangan dan gizi yang sesuai dengan keunggulan program studi yaitu unggul dalam bidang manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan sehat. Profil kompetensi lulusan dipersiapkan untuk dapat mengisi berbagai peran dan profesi tenaga kesehatan dalam bidang gizi yang tumbuh dan dibutuhkan oleh masyarakat. Komptensi lulusan yang terdefiniskan dalam capaian pembelajaran lulusan yang terdiri dari capaian pembelajaran lulusan dalam aspek pengetahuan, ketrampilan khusus, ketrampilan umum, dan sikap diharapakan dapat menghasilkan lulusan sarjana gizi atau nutrisionis yang sesuai dengan perkembangan kebutuhan tenaga nutrisionis di masyarakat.

Proses pembelajaran mahasiswa dilakukan dalam satuan waktu yang disebut dengan semester yang diterapkan berpusat pada kepentingan mahasiswa (student centered learning), dosen menempatkan diri sebagai fasilitator dan bukan sebagai pengajar. Penciptaan atmosfir pembelajaran yang dinamis diciptakan melalui kegiatan interaksi kelompok, peer group dan jury system. Pengalaman proses pembelajaran yang didapatkan oleh mahasiswa berasal dari kegiatan pembelajaran dan tutorial yang dilakukan di kelas, laboratorium, lapangan, dan klinik.

KEGIATAN AKADEMIK

Kegiatan akademik yang dilaksakan di Program Studi Gizi Progam Sarjana untuk menghasilkan lulusan sarjana gizi atau nutrisionis dilakukan selama 8 semester atau 4 tahun ajaran. Dalam menghasilkan lulusan sarjana gizi yang diharapkan dapat melakukan pelayanan gizi di fasilitas pelayanan kesehatan secara mandiri dan komperhensif sesuai dengan kompetensinya dan memiliki kemampuan berwirausaha dalam bidang pangan dan gizi maka disusun kurikulum program studi. Kurikulum Program Studi Sarjana Gizi terdiri dari 146 sks terdiri dari 104 sks teori, 26 sks praktikum dan 16 sks klinik/lapangan yang akan ditempuh selama 8 semester atau 4 tahun ajaran. Kurikulum yang digunakan mengadopsi kurikulum dari Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia atau AIPGI sebagai kurikulum inti dan visi dan misi sebagai kurikulum institusi program studi. Kurikulum yang digunakan bertujuan dalam menghasilkan lulusan mahasiswa yang mampu dan unggul dalam hal manajemen diet dan pengembangan bisnis pangan sehat. Pembelajaran teori dan praktikum dilaksanakan di ruang kelas dan laboratorium milik sendiri yang memadai, sedangkan untuk pembelajaran klinik/lapangan dilaksnakan dengan rumah sakit yang telah terakreditasi paripurna. Selain itu, untuk meningkatkan suasana akademik, Program Studi Gizi Program Sarjana juga melaksanakan kuliah pakar sebanyak 2x/semester.

Kegiatan Kuliah Pakar

Pembelajaran di Kelas

Kegiatan Praktikum

Kegiatan KKN

KEGIATAN STUDI BANDING DENGAN PROGRAM STUDI GIZI DAN KESEHATAN FKKM-UGM

KEGIATAN ANGKAT SUMPAH PROFESI NUTRISIONIS YANG DILAKSANAKAN OLEH DPD PERSAGI JATENG

PENERIMAAN PENGHARGAAN PROGRAM STUDI GIZI DENGAN TINGKAT KELULUSAN UKOMNAS 90 – 99% DARI AIPGI

KEGIATAN WISUDA ANGKATAN I GIZI

KEGIATAN PKL MAHASISWA DI RUMAH SAKIT

FASILITAS

• Ruang kelas

• Ruang dosen

• Laboratorium gizi

• Laboratorium penilaian status gizi dan penilaian konsumsi pangan

• Laboratorium konseling gizi dan pendidikan gizi

• Laboratorium mikrobiologi

• Lahan praktik lapangan dan klinik

PELAKSANAAN PENELITIAN DOSEN PRODI GIZI PROGRAM SARJANA TAHUN AKADEMIK 2020/2021

Penelitian merupakan salah satu bagian dari Tridharma Perguruan Tinggi, dosen Prodi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada telah menjalankan secarana kontinyu setiap tahun. Dosen melakukan penelitian sesuai dengan Visi dan Misi Prodi yang mengacu pada Visi Misi Fakultas dan Universitas. Penelitian dosen tertuang dalam Roadmap Prodi dan Roadmap Dosen yang menggambarkan tema, fokus dan topik yang sinergis, sehingga berkesinambungan terutama terkait Manajemen Diet dan Bisnis Pangan Sehat.
Dosen dalam menjalankan penelitian mengikutsertakan mahasiswa sebagai anggota penelitian. Mahasiswa dilibatkan dalam penelitian dosen merupakan bentuk sinergi antara dosen dan mahasiswa. Proses penelitian dengan melibatkan mahasiswa menjadi salah satu kerjasama positif karena memberikan pengalaman nyata bagi mahasiswa dan menumbuhkan motivasi sebagai peneliti bagi mahasiswa khususnya saat penyusunan skripsi. Mahasiswa sebagai anggota penelitian yang memiliki peran sebagai pengambil data, enumerator, fasilitator ataudokumentator kegiatan.

Berikut judul penelitian dosen Prodi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada TA 2020/2021

NO	Nama Dosen	Nama Mahasiswa	Judul Penelitian
1	Arwin Muhlishoh, S.ST., M.Gz	Sri Wulandari Arum Dwi Lutffiyanti Nova Anggita Putri	Pembuatan Bakso dengan Penambahan Pegagan (Centella Asiatica) dan Glucomannan Porang (Amorphophallus Oncophyllus) untuk Pasien Diabetes Melitus
2	Aryanti Setyaningsih, S.Gz., M.PH	Alvira Damayanti Laila Fanafilah Anisa Asriani	Hubungan Ketahanan Pangan dan Tingkat Keragaman Pangan Keluarga dengan Kejadian Beban Gizi Ganda di Rumah Tangga
3	Nastitie Cinintya Nurzihan, S.Gz., M.Gizi	Dian Ayu Kurniawati Ira Maya Pitaloka Aris Ika Ariyanti	Analisa Kandungan Gizi Abon Jamur Tiram Sebagai Alternatif Makanan Siap Saji pada Vegetarian
4	Oktavina Permatasari, S.Si., M.Gizi	Irma Handayani Lutvica Cery Aurelia Erna Tri Astuti	Analisis Mutu Kimia Cookies Tepung Tempe Substitusi Tepung Bit Merah Sebagai Pangan Fungsional
5	Zuhria Ismawanti, S.ST., M.Gz	Afrida Arayani Bestina Krisnayanti Nandita S Ainul Millah Fauziah	Pengaruh Pemberian Diet dengan Pengaturan Indeks Glikemik dan Beban Glikemik terhadap Lingkar Pinggang, Kadar Trigliserida dan Glukosa Darah Pasien Diabetes Melitus Tipe 2

Abon Jarum Tiram

Bakso dengan Penambahan Pegagan

PELAKSANAAN PENELITIAN DOSEN PRODI GIZI PROGRAM SARJANA TAHUN AKADEMIK 2021/2022

Dosen Prodi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada menjalankan penelitian secara kontinyu setiap tahun. Penelitian yang dilakukan mengacu pada Prodi disesuaikan dengan Visi Misi Prodi. Roadmap penelitian dosen yang berkesinambungan setiap tahun terkait dengan Manajemen Diet dan Bisnis Pangan Sehat.
Mahasiswa diikutsertakan dalam penelitian bertujuan untuk memberikan manfaat, memperoleh pengalaman dan meningkatkan motivasi saat penelitian skripsi. Mahasiswa sebagai anggota penelitian yang memiliki peran sebagai pengambil data, enumerator, fasilitator ataudokumentator kegiatan.

Berikut Judul Penelitian Dosen Prodi Gizi Program Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kusuma Husada TA 2021/2022

NO	Nama Dosen	Nama Mahasiswa	Judul Penelitian
1	Arwin Muhlishoh, S.ST., M.Gz	Dian Putri Penasih Andaresfa Trias Wari Prihastuti Wahyu O	Pengaruh Pemberian Puding Rumput Laut dengan Penambahan Ekstrak Pegagan (Centella asiatica) terhadap Kadar Gula Darah Puasa dan Antropometri Pasien Diabetes Mellitus Tipe 2
2	Aryanti Setyaningsih, S.Gz., M.PH	Anisa Asriani Alvira Damayanti Laili Fanafilah	Hubungan Konsumsi Makanan Olahan Ultra Proses dengan Kualitas Diet dan Status Gizi Lebih pada usia Dewasa Muda
3	Nastitie Cinintya Nurzihan, S.Gz., M.Gizi	Dewi Puspitasari Elsa Agustinadiya Zahra Chezarin Eisya Hanyfah	Hubungan Antara Pola Makan dan Status Gizi Lebih dengan Tingkat Pengetahuan Mengenai Konsumsi Model Piring T pada Remaja
4	Bahriyatul Ma'rifah, S.Gz., M.Si	Yasmine Arshanda Putri Santoso Rachel Florensia Kurnia Putri Linda Usnul Fatimah	Formulasi Sosis Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurt L.) dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Alternatif Pangan Fungsional untuk Balita Stunting

Puding Rumput Laut

Sosis Ikan Kembung dengan Penambahan Tepung Daun Kelor

DOSEN PRODI GIZI PROGRAM SARJANA MENGADAKAN KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DALAM RANGKA TRI DARMA PERGURUAN TINGGI TAHUN AKADEMIK 2020/2021

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada tahun akademik 2020/2021 dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Gambirsari-Surakarta, Gondangrejo-Karanganyar, dan Pedurungan-Kota Semarang. Kegiatan dilaksanakan secara luring dan daring dikarenakan masih dalam keadaan pandemi covid 19. Kegiatan ini dilaksanakan untuk memberikan dan meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang gizi dan kesehatan.
Beberapa topik pengabdian kepada masyarakat yang diberikan diantaranya adalah pola makan untuk penderita penyakit tidak menular, pembuatan produk dari bahan pangan lokal untuk penderita penyakit tidak menular, dan ketahanan pangan keluarga. Media yang digunakan dalam proses pengabdian masyarakat terdiri dari leaflet, booklet, PPT, dan cakram gizi. Hasil pengabdian kepada masyarakat menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan sesudah diberikan sosialisasi dan penyuluhan yang dibuktikan dengan peningkatan nilai post test.
Program pengabdian kepada masyarakat oleh dosen prodi gizi program sarjana ini wajib dilaksanakan setiap tahunnya sebagai salah satu bentuk tri darma perguruan tinggi. Kegiatan ini tidak hanya melibatkan dosen akan tetapi juga mahasiswa prodi gizi program sarjana untuk memberikan pengalaman dan beberapa ada juga yang melakukan penelitian payung bersama dengan dosen.
Berikut adalah beberapa dokumentasi kegiatan pengabdian kepada masyarakat tahun akademik 2020/2021.

DAFTAR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT OLEH DOSEN DAN MAHASISWA
PROGRAM STUDI GIZI PROGRAM SARJANA
TA 2020/2021 

NO	KETUA	MAHASISWA	JUDUL
1	Arwin Muhlishoh, S.ST., M.Gz	1.Lutvica Cery Aurelia	Sosialisasi Bahan Makanan Lokal Pengganti Nasi pada Penderita DM Beserta Keluarganya di Kecamatan Gambirsari
		2. Maratus Solikhah
		3.Yemima Rika Deda
		4.Alvira Damayanti
2	Aryanti Setyaningsih, S.Gz., M.PH	1.Alvira Damayanti	Penyuluhan Penguatan Pekarangan Rumah dalam Peningkatan Ketahanan Pangan Keluarga Tentang Pemanfaatan Tepung Sukun dan Daun Kelor
		2.Laili Fanafilah
		3.Anisa Asriani
3	Nastitie Cinintya Nurzihan, S.Gz., M.Gizi	1.Tika Sofianti	Peningkatan Kapasitas Kader Posyandu dalam Pembuatan Jus Bit Merah sebagai Penurun Tekanan Darah pada Lansia
		2.Happy Risa Putri
		3.Anissa Richa Almayda
		4.Anita Wulandari
4	Oktavina Permatasari, S.Si., M.Gizi	1.Laras Deana Eka Suci	Sosialisasi Manfaat Tempe dan Pelatihan Pengolahan Tempe Menjadi Tepung sebagai Alternatif Pengganti Tepung Terigu
		2.Mutiara Dwi Cahya
		3.Ika Hikmah Maharani
5	Zuhria Ismawanti, S.ST., M.Gz	1.Dian Ayu Kurniawati	Pembatasan Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak Melalui Cakram Edukasi Gizi Seimbang pada Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2
		2.Laras Deana Eka Suci
		3.Grecsyana Regita Pramesti
		4.Hanifah Aswatun Jannah

DOSEN PRODI GIZI PROGRAM SARJANA MENGADAKAN KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DALAM RANGKA TRI DARMA PERGURUAN TINGGI TAHUN AKADEMIK 2021/2022

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada tahun akademik 2021/2022 dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Gambirsari-Surakarta, Gondangrejo dan Colomadu-Karanganyar. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan untuk memberikan dan meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang gizi dan kesehatan.
Beberapa topik pengabdian kepada masyarakat yang diberikan diantaranya adalah pola makan untuk penderita penyakit tidak menular, pembuatan pangan olahan dari bahan lokal untuk triple burden malnutrition, dan ketahanan pangan keluarga. Media yang digunakan dalam proses pengabdian masyarakat terdiri dari leaflet, booklet, poster, dan PPT. Hasil pengabdian kepada masyarakat menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan sesudah diberikan sosialisasi dan penyuluhan yang dibuktikan dengan peningkatan nilai post test.
Program pengabdian kepada masyarakat oleh dosen prodi gizi program sarjana ini wajib dilaksanakan setiap tahunnya sebagai salah satu bentuk tri darma perguruan tinggi. Kegiatan ini tidak hanya melibatkan dosen akan tetapi juga mahasiswa prodi gizi program sarjana untuk memberikan pengalaman dan beberapa ada juga yang melakukan penelitian payung bersama dengan dosen.
Berikut adalah beberapa dokumentasi kegiatan pengabdian kepada masyarakat tahun akademik 2020/2021.

ini struktur s1 gizi ya